Por: Eduardo Matías Cruz

Dicen que tan singular bebida fue creada en la Cervecería Madrid por Constante Gil, pintor español, cuando sus clientes le pidieron que preparara algo novedoso pues estaban hartos de beber Agua de Bilbao (el “mejor” espumoso de la casa). La bebida fue del agrado de los visitantes, quienes hicieron popular la bebida alrededor de 1970, fecha en que comenzó a consumirse en la famosa noche valenciana.

A partir de su creación, se han hecho modificaciones a la bebida como cambiar el sabor del jugo de naranja por jugo de limón;

aunque el nombre varía, siendo el de este último Agua de Murcia. Para conservar el sabor original se recomienda no utilizar licor de naranja (Cointreau o Curaçao), sino jugo de naranjas valencianas.

Ingredientes:

23 ½ oz de cava o espumoso

8 ½ oz de zumo de naranja

2 oz de vodka

2 oz de ginebra

100gr azúcar

Preparación:

En una jarra vierte los ingredientes como si prepararas agua de frutas removiendo para mezclar homogéneamente. Mete la jarra en el refrigerador o agrega hielos para enfriar la bebida.